Receta Torta de Trufas

En este articulo les enseñare a preparar una Receta dulce de Torta de Trufas,  de Colombia.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Region , espero que la disfruten.

Ingredientes para la Torta de Trufas

-250g de chocolate negro troceado
-2 cucharadas de almíbar dorado
-560 ml de nata liquida
-4 cucharadas de café instantáneo
-1 cucharadita de canela molida
-cacao en polvo para decorar

Preparacion de la Torta de Trufas

-Cubrir un molde desmontable con papel film y alisado hasta que no queden pliegues.

-Fundir el chocolate en el almíbar y en una cuarta parte de la nata liquida, y dejar enfriar.

-En un recipiente grande, batir la nata restante con el café y la canela hasta que adquiera consistencia.

-Incorporar la mezcla de chocolate. Verterla en el molde y nivelar la superficie.

-Refrigerar una hora o toda la noche.

Como Servir la Torta de Trufas

-Desmoldar y quitar el film de los bordes. Colocar un plato y voltear. Retirar la base del molde y el film. Decorar con el cacao en polvo y servir en porciones pequeñas.

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