Receta Sopa de tomate al laurel

En este articulo les enseñare a preparar una rica Sopa de tomate al laurel , de  Colombia.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Ingredientes de  Sopa de tomate al laurel

-Medio kilo  de tomates
-tomate frito
-caldo
-leche
-2 papa
-2 cebolla
-200gr mantequilla
-2 ramitas de laurel
-2 dientes de ajo
-al gusto pimienta
-una pisca de sal

Preparación de la  Sopa de tomate al laurel

-Pelamos y troceamos los vegetales y luego derretimos la mantequilla en una sartén mediana.
-Salteamos las cebollas a fuego lento hasta que queden transparentes.
-Luego añadimos la papa, los tomates, el ajo, el laurel, 2 cucharadas de tomate frito y medio litro de caldo.
-Tapamos y lo dejamos al fuego unos 20 minutos.
-A continuación apartamos del fuego, retiramos la hoja de laurel y lo mezclamos con la leche.

Como Servir la  Sopa de tomate al laurel

-Dejamos enfriar un poco y lo pasamos por el pasapurés.

-Lo devolvemos a la cazuela, lo sazonamos al gusto y lo recalentamos para servir, sin dejar que hierva

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