Receta Sancocho de pescado

En este articulo les enseñare a preparar una rico Sancocho de pescado , de  Colombia.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Ingredientes del  Sancocho de pescado

-l kilo  de pescado cortado en cuadros medianos
-2 Mazorcas partidas en 3 o 4 pedazos
-1 kilo de Yuca, partida en cuatro
-1 Kilo de Verduras (cebollín, cebolla, ajo, pimentón, repollo, col, apio, cilantro)
-2 Plátanos verdes, partidos en pedazos medianos
-1 Litro de agua
-3 Cucharadas de mantequilla
-1 Cucharadas de aceite
-sal al gusto
-Condimentos (Color, comino y pimienta)
-Mantequilla de manì al gusto

Preparación del Sancocho de pescado

-En aceite se pone a dorar las verduras con los condimentos, luego se añade la yuca, los plátanos verdes y las mazorcas, se agrega el agua.

-Cuando esté hirviendo se le pone la mantequilla.

-Se pone el pescado previamente aliñado.

-Al final se pone mantequilla de maní, un poco disuelta en leche

Como Servir el Sancocho de pescado

El sancocho se puede servir, si se quiere, con el cocido aparte y arroz con coco.

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