Receta de Tostadas de Pollo Picantica

En este articulo les enseñare a preparar una Receta llamada   Tostadas de Pollo Picantica , Bogotá de Colombia.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de Otoño.

Ingredientes para las  Tostadas de Pollo Picantica

-600 gramos de pechuga de pollo o restos de pollo asado.
-5 gramos de  chile verde en vinagre finamente cortado o en su defecto salsa picante al gusto.
-4 tortillas mexicanas pequeñas de maíz o de harina.
-200 gramosde cebolla cabezona cortada en brunua.
-80 gramos de maíz dulce escurrido y salteado en aceite
-3 gramos de pimienta negra recién molida.
-300 gramos de tomates rojos pelados y sin semillas cortados pequeños cubos.
-80 ggramoso cuatro cucharadas de suero costeño espeso o queso crema.
-Media lechuga, Batavia, cortada en julianas (tiras finas) lavada.
-¼ de aguacate.
-1 limón.
-100 ml de aceite para freír las tortillas
-1 diente de ajo molido.
-Sal al gusto.

Preparación para las Tostadas de Pollo Picantica

-Saltear la pechuga en un poco de aceite, ajo y un cuarto de la cebolla cortada en cubos pequeños, dejar dorar, adicionar agua o caldo, hasta cubrir la pechuga,  cocinar( no sobre cocinar la pechuga debe quedar jugosa) retirar y dejar enfriar.

-Retirar la piel de la pechuga y desmecharla o cortarla en tiras finas.

-Saltear en poco aceite los chiles y la cebolla, adicionar la pimienta, por ultimo agregar la pechuga desmechada o cortada, sal pimentar.

-Freír las tortillas en suficiente aceite caliente hasta tostar, escurrir en papel de cocina.

 

Como Servir las Tostadas de Pollo Picantica

-Colocar sobre la tortilla tostada una capa de lechuga, luego tomate y pollo desmechado, terminar con el suero costeño o el queso crema, por ultimo  decorar con el aguacate, el maíz y rodajas de limón.

-Bañar todo con unas gotas de limón y si se quiere se puede adicionar unas tiritas de chile.

-Si no se cuenta con las tortillas mexicanas, se pueden montar todos los ingredientes, sobre tajadas de pan tostado en el horno o en una plancha.

 

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *