Receta de Timbal de pollo para navidad

En este articulo les enseñare a preparar una Receta llamada  Timbal de pollo para navidad , Bogotá  de Colombia.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de Otoño.

Ingredientes para las  Timbal de pollo para navidad

 

-150 gramos de carne de contramuslo o muslo de pollo sin piel, cortada en tiras.
-1 aguacate en cortes finos, medias lunas (Regar el aguacate con unas gotas de limón o aceite para que no se oxide)

Adobo y apanado para el pollo:

-Medio limón
-5 gramos de ajo molido
-5 gramos de cilantro finamente triturado o cilantro en polvo
-5 gramos de orégano en polvo
-Unas gotas de picante
-90 gramos de papas fritas de paquete trituradas dentro del mismo paquete
-90 gramos harina de trigo
-2 huevos
-Aceite para freír
-Sal y pimienta al gusto

-Para los timbales de papa:

-250 gramos de papa sabanera pelada, cocida y triturada en puré.
-250 gramos de papa amarilla o criolla pelada, cocida y triturada en puré.
-10 gramos de comino en polvo
-90 ml de fondo de pollo
-60 ml de crema de leche
-20 ml de aceite de oliva
-60 ml de sofrito compuesto de ajo triturado, color y cebolla finamente cortada.
-Unas gotas de picante
-Sal al gusto

 

Preparación para las Timbal de pollo para navidad

-Marine el pollo en jugo de limón, ajo molido, cilantro, orégano en polvo, unas gotas de picante, sal, pimienta y un poco de fondo de pollo.

-Mezcle los dos purés en vasijas aparte; a cada uno de ellos adicione el fondo de pollo con las gotas de picante disueltas, la crema de leche y el sofrito de ajo triturado, color y cebolla; agregue comino en polvo y aceite de oliva al gusto.

-Arme los timbales usando un aro de montaje o haciendo un cilindro de papa; corte cada cilindro en dos y decore la parte de abajo con aguacate, luego ponga la parte de arriba del cilindro usando la papa de el otro color.

-Retire el pollo de la marina y séquelo, páselo por harina y luego por huevo batido y la papa triturada.

-Frite el pollo apanado en aceite caliente y reserve sobre papel absorbente.

 

Como Servir las Timbal de pollo para navidad

-Ralle un plato con mayonesa casera, adicione el timbal de papa y termínelo con el pollo y alguna hoja verde.

 

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