Receta de Tarta de Queso y Mermelada de Fresa

En este articulo les enseñare a preparar una Receta de Tarta de Queso y Mermelada de Fresa,  de Bogotá Colombia.

 

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Region , espero que la disfruten.

Ingredientes para la Tarta de Queso y Mermelada de Fresa

-100 gramos de azúcar
-20 galletas tipo María
-4 hojas de gelatina
-200 ccs de leche
-50 gramos de mantequilla
-170 gramos de mermelada de fresa
-200 ccs de nata o crema montada

-400 gramos de queso fresco para untar

Preparacion de la Tarta de Queso y Mermelada de Fresa

-Se pulverizan las galletas y se le agrega la mantequilla, cortada en trocitos y a temperatura ambiente, se frotan entre las manos haciendo una pasta, con ella se forra el fondo de un molde de 26-28 centímetros y se reserva.

Para la crema: La leche y el azúcar se ponen al fuego, cuando se haya disuelto el azúcar se le añade las hojas de gelatina, que previamente se habrán hidratado en agua fría

-Se bate todo junto con el queso fresco y seguidamente se añade la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje mucho.

-Se vierte esta crema en el molde que se tenía preparado.

-Se mete en la nevera para enfriar, pasadas un par de horas se cubre con la mermelada de fresa que previamente se habrá pasado por la batidora.

Como Servir la Tarta de Queso y Mermelada de Fresa

-Sirva en pequeñas porciones con fresas frescas sobre la tarta.

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