Receta de Sobrebarriga al horno

En este articulo les enseñare a preparar una Receta llamada   Sobrebarriga al horno, de Colombia.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de Otoño.

Ingredientes para el  Sobrebarriga al horno

-2 Kilos de sobrebarriga cortada en trozos
-2 tallos de cebolla larga picada
-2 cebollas cabezonas peladas y picadas
-4 dientes de ajo machacados
-1 cerveza amarga
-1 ramo de yerbas (orégano, laurel, tomillo, cilantro, mejorana, etc.)
-1 taza de miga de pan
-Sal y pimienta al gusto

Preparación para el Sobrebarriga al horno

-Se pone la sobrebarriga a cocinar en suficiente agua por 3 horas en una olla normal (1 hora en olla a presión), con la cebolla, el ajo, las hierbas y los aliños.

-Se saca, se escurre y se pone sobre una lata engrasada, se le rocía miga de pan y se baña con la cerveza amarga, se lleva al horno precalentado a 350° por 20 minutos, rociándole de vez en cuando cerveza por encima.

Como Servir el  Sobrebarriga al horno

-Se sirve acompañada con papas chorreadas y arroz seco.

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