Receta de Salmón con almejas

En este articulo les enseñare a preparar una Receta llamada   Salmón con almejas, de Colombia.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de Otoño.

Ingredientes para el  Salmón con almejas

-1 Kilo de filetes gruesos de salmón
-Medio Kilo de almejas
-250 gramos de champiñones
-250 gramos de mantequilla
-1 vaso de leche
-El zumo de 1 limón
-Un chorro de Vino blanco
-1 cucharón de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto

Preparación para el Salmón con almejas

– Salar y macerar en leche y zumo de 1/2 limón los filetes de salmón, al menos 2 horas.

– Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los champiñones lavados, sin el pie terroso y rebanados en rodajas, junto con las almejas.

-Cuando los champiñones hayan soltado su jugo, añadir una cucharadita de vino blanco.

-Cuando estén hechos, añadir el zumo del otro medio limón y salpimentar.

-Escurrir los filetes de salmón y asar a la parrilla muy fuerte hasta que se doren, dándoles la vuelta también.

 

Como Servir el  Salmón con almejas

-Disponer los filetes en una fuente para servir y añadirle las almejas y los champiñones.

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