Receta de Salmón caramelizado

En este articulo les enseñare a preparar una Receta llamada   Salmón caramelizado , Bogotá de Colombia.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de Otoño.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Ingredientes para el  Salmón caramelizado

-4 filetes de salmón
-Media cebolla, picada finamente
-4 flores de calabaza, desmenuzadas
-1 jitomate saladet, picado finamente
-2 cucharadas de mermelada de chabacano, con trocitos de fruta
-1 pizca de jengibre rallado
-6 papas pequeñas, en mitades y cocidas con piel
-6 calabacitas, partidas en tiras y cocidas
-1 taza de leche
-Sal y pimienta blanca
-Aceite al gusto

Preparación para el Salmón caramelizado

-Lo primero que debes de hacer es remojar los filetes en un poco de leche, sal y pimienta por 20 minutos.

-Ahora fríe los filetes a la parrilla o a la plancha, hasta que estén cocidos.

-Para el caramelizado, acitrona la cebolla y fríe las flores de calabaza y agrega e la mermelada, deja que se seque un poco y añade el jengibre.
Retira del fuego y añade el jitomate.

Como Servir el  Salmón caramelizado

-Sirve el salmón sobre una cama de papas y calabacitas cocidas y decora con el caramelizado.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *