Receta de Salchichas al vino

En este articulo les enseñare a preparar una Receta llamada  Salchichas al vino , de Colombia.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de Otoño.

Ingredientes para la Salchichas al vino

-400 gramos de patatas
-60 gramos de mantequilla
-15 gramos de puerro
-700 gramos de salchichas
-30 gramos de harina
-15 gramos de mantequilla
-100 ccs de leche caliente
-200 ccs de vino blanco
-150 ccs de agua
-1 cucharadita de mostaza
-1 pizca de pimienta molida
-Sal al gusto

Preparación para la Salchichas al vino

-Se ponen a cocer las patatas después de peladas y lavadas con agua y una pizca de sal.
-Cuando están cocidas se trituran se le agrega leche, mantequilla y una pizca de sal.
-Se le da vueltas hasta que se hace un buen puré.
-Se ponen a cocer las salchichas con el vino y el agua hasta que están muy tiernas.

-Se saltea el puerro limpio y picadito con mantequilla cuando está tierno se le añade la harina y se le suma el caldo de las salchichas y se tamiza cuando ha hervido un poquito.-Se le agrega el poquito de mostaza y se condimenta con sal y pimienta.

Como Servir la Salchichas al vino

-Se sirve en una fuente en un lado las salchichas en otro lado el puré de patatas y la salsa se echa por encima de las salchichas.

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