Receta de Róbalo apanado

En este articulo les enseñare a preparar una Receta llamada  Róbalo apanado, de Colombia.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de Otoño.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Ingredientes para el Róbalo apanado

-2 filetes de róbalo.
-Un cuarto de harina de trigo con sal y pimienta al gusto.
-Media taza de miga de pan y aceite para freír.
-Media cucharadita de jugo de limón.
-Media cucharadita de vinagre.
-1 cucharadita de estragón.
-2 huevos batidos.
-Sal al gusto

Preparación para los Róbalo apanado

-Secar con un limpión los filetes de pescado y adobar con el limón, el vinagre y el estragón.

-Dejar conservar por una hora.

-Aparte mezclar la harina de trigo con sal y pimienta.

-Colocar en platos separados la harina condimentada, los huevos batidos y la miga de pan.

-Tomar cada filete, pasarlo por la harina condimentada hacer una ligera presión con las manos, pasar por el huevo y terminar con la miga de pan.

-Colocar en un plato y llevar a la nevera por media hora o más.

-Freír en aceite caliente hasta que el apanado esté dorado.

Como Servir los Róbalo apanado

-Servir con rodajas de limón y ensaladas al gusto.

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