Receta de Pollo en ensalada de espinacas, mango y almendras

En este articulo les enseñare a preparar una Receta llamada Pollo en ensalada de espinacas, mango y almendras , de Colombia.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de Otoño.

Ingredientes para el Pollo en ensalada de espinacas, mango y almendras

-2 Pechugas deshuesadas, aplanadas y cortadas en tiritas
-250 gramos de espinacas tiernas, lavadas y bien escurridas cortadas en tiritas
-100 gramos de almendras peladas y doradas
-Jugo de limón
-4 Mangos de azúcar en tiras
-3 Cucharadas de aceite de oliva
-1 Media Cucharadas de vinagre balsámico
-Media Cucharada de mostaza
-1 Cucharada de miel
-Aceite de girasol
-Sal y pimienta

Preparación para el Pollo en ensalada de espinacas, mango y almendras

-Dore las tiritas de pollo en el aceite de girasol caliente. A mitad de cocción salpimiente.

-Una vez doradas añada el jugo de limón y deje evaporar a fuego vivo.

-Pique en tiritas las espinacas y colóquelas en un tazón grande.

-Agregue el mango, las almendras y el pollo ya frío.

Aparte haga la salsa para la ensalada con el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la miel y una pizca de sal y de pimienta.

Como Servir el Pollo en ensalada de espinacas, mango y almendras

-Mezcle esta salsa con la ensalada poco antes de llevar a la mesa.

-Servir todo junto y buen provecho!

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