Receta de Pisillo de chiguire

En este articulo les enseñare a preparar una muy creativa Receta de Pisillo de chiguire, Llanos y Amazonía de Colombia.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de este Otoño.

Ingredientes para los Pisillo de chiguire

-500 gramos de Carne de chigüiro
-1 cebolla redonda
-1 gajo de cebolla larga
-1 pimentón
-Cilantro
-Pimienta y sal
-Azafrán al gusto
-Menos de medio litro de aceite

Preparación de Pisillo de chiguire

-Ponga aparte la carne que previamente ha escogido para el pisillo o molido de chigüire, lávelo con agua hasta que el agua salga clara.

-Luego, ponga a hervir durante 25 minutos si el chigüire está tierno, si por el contrario está viejo debe dejarlo hervir por lo menos de 30 a 45 minutos.

-Deje enfriar la carne, muélala y mezcle con los demás ingredientes de la siguiente forma: Revuelva el color con el aceite en la olla, pique las cebollas, el pimentón, el cilantro, ponga a sofreír, luego revuelva la carne y deje en baja llama revolviendo durante 5 minutos.

Como servir los Pisillo de chiguire

– Servir a la mesa con los acompañates que desees

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