Receta de Picadillo

En este articulo les enseñare a preparar una muy creativa Receta de Picadillo, Llanos y Amazonía de Colombia.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de este Otoño.

Ingredientes para los Picadillo

-10 tazas de agua
-1 kilo de carne de res salada y seca al sol
-4 plátanos hartones verdes pelados y picados
-500 gramos de yuca pelada y picada fina
-500 gramos de auyama pelada
-3 tallos de cebolla larga picados
-4 hojas de cilantro cimarrón
-2 dientes de ajo picados
-Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación de Picadillo

-Se pone la carne a remojar en agua salada por dos horas, se saca y se lava en chorro de agua.

-Se pone a cocinar en agua por una hora, cuando esté blanda se saca y se pica en cuadritos de dos centímetros, se regresa al caldo y se le añaden los plátanos, se dejan cocinar por 15 minutos, luego se agrega la yuca y, por último, la ahuyama picada con la cebolla.

-Se baja a fuego lento, se tapa y se deja conservar por 25 minutos.

-Los aliños y el cilantro cimarrón se ponen diez minutos antes de bajarlo, teniendo cuidado de probar la sal.

Como servir los Picadillo

-Servir con arroz blanco y un par de tajadas o platano frito

 

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