Receta de Patacones especiales

En este articulo les enseñare a preparar una muy creativa Receta de  Patacones especiales,  Antioquia de Colombia.

Sabroso platillo que no puedes dejar de hacer en tu hogar para los fines de semana de este Otoño.

Ingredientes para las Patacones especiales

-1 kilo de carne de res pierna
-4 Plátanos hartón biches o verdes
-500 gramos tomate de guiso
-500 gramos cebolla cabezona blanca
-5 dientes de ajo
-6 huevos de codorniz
-Aceite para sofreír
-Hojas de laurel, orégano, tomillo, y perejil
-Salsa soya o salsa negra
-Mostaza
-Sal al gusto

Preparación de Patacones especiales

-Cocer la carne en abundante agua con sal, ajo, orégano, laurel, tomillo.

-Retirar desmechar con los dedos y reservar el caldo.

-Pelar y trocear groseramente los plátanos y sofreírlos en suficiente aceite caliente sin dejar dorar demasiado.

-Retiramos y aplastamos con tabla de madera ayudados por un plástico, los bañamos con aguasal y ajo y los volvemos a llevar al aceite para dorarlos a fuego bajo hasta que queden crocantes, al final subir el fuego para eliminar el exceso de grasa.

-En una sartén amplia sofreímos la cebolla cortada en julianas, ajos aplastados picados finamente y la carne desmechada, aparte licuamos los tomates en un poco del caldo reservado y agregamos a la sartén, adicionamos salsa negra o salsa soya, opcional una cucharadita de mostaza, tapamos y dejamos emulsionar el tomate revolviendo constantemente.

Como servir las Patacones especiales

-Cuando este listo la carne , poner un patacon en la parte de abajo , la carne en el medio y otro patacon en la de arriba como si fuera una hamburguesa , y buen provecho

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