Receta de Ensalada de pulpo

En este articulo les enseñare a preparar una ricas Ensalada de pulpo , de Colombia.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Ingredientes de  Ensalada de pulpo

-2 Kg. de pulpo
-Pimienta en granos
-9 cucharadas de aceite de oliva
-2 pimentón verde finamente cortado
-2 pimentón rojo finamente cortado
-4 cucharadas de vinagre
-2 cebollín muy picado
-4 dientes de ajo machacados
-1 hoja de laurel
-Sal al gusto

Preparación de  Ensalada de pulpo

-Cocinar el pulpo en una olla con agua, agregar los dientes de ajo, la hoja de laurel y unos granos de pimienta.

-Cocinar hasta que el pulpo esté tierno (35 min.) escurrirlo y cortarlo en trozos con tijeras.

-Colocar en una ensaladera el pulpo y agregar los pimentones, el cebollín y los ajos; aliñar con el aceite y el vinagre.

Como Servir la Ensalada de pulpo

-Cuando este listo Sazonar, mezclar y servir al gusto!.

Los comentarios están cerrados.