Receta de bebida Champús

En este articulo les enseñare a preparar una Receta dulce de bebida Champús , Valle de Colombia.

Nuestra culinaria es, como nuestro país, mestiza, y obedece a la coincidencia de diferentes factores étnicos. No existe una sola gastronomía colombiana, sino diversas gastronomías regionales. Cada región tiene sus especialidades. En ella se mezclan ingredientes indígenas y españoles con formas de preparación africanas, árabes y españolas. en esta ocacion les daremos una de tantas recetas de esta Región , espero que la disfruten.

Ingredientes para la bebida Champús

-1 piña pelada y picada fina
-6 hojas de naranjo agrio
-6 clavos de olor
-5 astillas de canela
-3 litros de agua
-500 gramos de maíz quebrado
-10 lulos cortados en dos, a los que se extrae la pulpa con una cuchara.

Preparacion de la Bebida Champús

-Es una bebida que tiene un tiempo de preparación de 1 ¼ horas.
-Se cocina el maíz en el agua (1hora aproximadamente).

-Cuando este tierno, se saca una taza de maíz y se muele; esta masa se regresa al agua y se disuelve en ella.

-Se prepara un melado con la panela, las hojas de naranjo, los clavos y la canela.

-Este melado se disuelve en el agua-masa que se había preparado y se le agregan las pulpas de los lulos (majadas con las manos) y la piña finamente picada.

Opcionalmente hay quienes prefieren prepararlo con mayor cantidad de lulos para lograr un sabor más fuerte.

Como Servir la Bebida Champús

-Principalmente se sirve frío, ya sea helándolo en el refrigerador o añadiéndole cubos de hielo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *