Receta de Arroz criollo

En este articulo les enseñare a preparar una rica Receta Arroz criollo, Región Andina de Colombia.

Ingredientes de   Arroz criollo

-100 gramos de arroz
-1 pechuga de pollo
-200 gramos de jamón ahumado
-4 tomates
-2 langostinos
-1 cebolla
-2 tallo de apio
-2 pimiento verde
-2 cebolletas
-2 dientes de ajo
-2 hojas de laurel
-4 cucharadas de perejil
-3 dl de caldo de pollo y 1 dl de aceite.
-1 cucharadita de tomillo
-1 cucharadita de orégano
-5 hojas de salvia fresca

Preparación de  Arroz criollo

-Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo cortado en dados con el jamón.
-Cuando haya tomado color, retirarlo y reservarlo.
-Sofreír en este aceite la cebolla, el apio y el pimiento, todo picado.
-Añadir la cebolleta en rodajas, el ajo picado, el laurel, el tomillo, el orégano, la salvia y la mitad del perejil.
-Dorarlo todo durante 5 minutos sin dejar de revolver.
-Agregar los tomates pelados y picados. Añadir el arroz.
-Incorporar el caldo y cocerlo a fuego lento unos 20 minutos.
-Añadir los langostinos previamente cocidos, el pollo y el jamón.
-Revolverlo con el arroz.

Como Servir los  Arroz criollo

-Espolvorear con el resto del perejil y servirlo caliente y a degustar !

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